姓名

職稱

最高學歷

專長

聯絡方式

徐國強

教授

國立中興大學 食品科學系博士

食品加工、食品安全、食品化學、保健食品開發、烘焙學

分機7522

Email：kchsu@mail.cmu.edu.tw

創研大樓6樓

江舟峰

教授

美國愛荷華州立大學 環境工程博士

生統流病、法規毒理學、風險評估、健康資料分析

分機6123

Email：amur.chiang@gmail.com

創研大樓6樓

李采娟

教授

美國密西根大學 流行病學博士

流行病學、生物統計、臨床試驗、公共衛生、Biostatistics、Epidemiology、Clinical trials

分機6605

E-mail：tcli@mail.cmu.edu.tw

創研大樓5樓

分機5309

E-mail：hmchiang@mail.cmu.edu.tw

侯鈺琪

教授

中國醫藥學院 中國藥學研究所博士

生物藥劑學、藥物動力學、中藥臨床藥學、藥物交互作用、癌幹細胞耐藥性

分機5000、5705

Email：houyc@mail.cmu.edu.tw

1.互助大樓9樓B區H09B009
2.生物藥學實驗室

林振文

教授

國立清華大學 生命科學研究所博士

臨床微生物學、病毒學、生物技術學、抗體工程

分機7210

Email：cwlin@mail.cmu.edu.tw

立夫教學大樓14樓

周子傑

教授

國立成功大學 基礎醫學博士

暴露評估、毒物動力學、生物偵測

分機6120

Email：choutc@mail.cmu.edu.tw

創研大樓6樓

吳鎮天

副教授

國立臺灣大學 毒理學研究所 博士

食品衛生與安全、營養與腎臟病預防研究、保健食品研發與功效評估

分機7525

Email：ct-wu@mail.cmu.edu.tw

創研大樓5樓

黃慧琪

副教授

高雄醫學大學 藥學研究所博士

天然物化學、天然物純化及構造鑑定、中草藥活性成分、指標成分之定性和定量、儀器分析、藥膳學

分機5211、5709

Email：hchuang@mail.cmu.edu.tw

互助大樓8樓

江素瑛

副教授

美國北卡大學教堂山分校 環境健康科學與毒理學博士

毒理學與中草藥安全性、中草藥抗腫瘤藥理、環境毒物、農藥風險評估

分機3305

Email：sychiang@mail.cmu.edu.tw>

吳錦景

副教授

國立清華大學 原子科學博士

公共衛生、環境衛生、職業衛生、環境化學

分機6115

Email：wucc@mail.cmu.edu.tw

創研大樓4樓

黃怡真

副教授

國防醫學院 生命科學研究所博士

營養流行病學、公共衛生營養、老人營養

分機7523

Email：yichenhuang@mail.cmu.edu.tw

創研大樓6樓

趙嶸

助理教授

國立陽明大學 藥理學研究所博士

中藥質量控制，代謝體學，非酒精性脂肪肝藥物開發

分機5209、5119

Email：jungchao@mail.cmu.edu.tw

互助大樓8樓

童嬿臻

助理教授

羅格斯大學 食品科學 博士

營養保健品與脂質代謝、天然化合物之功效評估、腸道健康

分機7511

Email：yctung@mail.cmu.edu.tw

創研大樓6樓

李宗貴

教授

美國愛荷華大學 人類營養學博士

保健營養、營養生化、營養毒理、Nutritional Biochemistry、Nutritional Toxicology

分機7520

E-mail：cklii@mail.cmu.edu.tw

創研大樓6樓

教授

食品有效成份分離、食品分析、食品加工、食品保健功效評估

02-2826-7000#7938

Email：djyang@ym.edu.tw

國立陽明大學 圖資大樓413室

副教授

中毒防治、環境職業病診治、中草藥中毒、毒藥物檢驗、一般內科學、毒理學

02-2826-7000#7938

Email：dzhung@mail.cmu.edu.tw

癌症大樓3樓毒物科

專任研究助理

分機:7005

Email : foodsafety@mail.cmu.edu.tw

卓越大樓 8F 健康照護學院辦公室